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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒
均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。